TagMolekulargastronomie

Eigentlich muss aus dem Zusammentreffen von New Yorks Koch und Author Anthony Bourdain mit dem Molekulargastronom Ferran Adrià eine spannende Dokumentation entstehen – und mindestens das ist Decoding Ferran Adrià. Das Highlight der knapp 50 Minuten langen DVD ist die Verkostung eines fast 30 gängigen Menüs im elBulli, dem Restaurants Adriàs, das derzeit (nach einigen Querelen) übrigens...